La cultura del caffè in Portogallo
La cultura del caffè in Portogallo è una parte essenziale della vita quotidiana e della socializzazione dei portoghesi. Grazie ad una ricca tradizione legate al caffè e ad una varietà di stabilimenti storici, diffusi in tutto il paese, il Portogallo offre un’esperienza unica per gli amanti del caffè.
La tradizione del caffè in Portogallo
Le tradizioni legate al caffè in Portogallo hanno un grande legame con quelle italiane, i due paesi infatti sono tra quelli che maggiormente apprezzano il caffè in Europa.
Il caffè espresso è una parte integrante della cultura portoghese sin dalla metà del XX secolo. La tradizione iniziò con l’arrivo della macchina per il caffè espresso nel paese, portata dagli immigrati italiani che si stabilirono in Portogallo. Da allora, i portoghesi hanno adottato l’abitudine di bere un caffè espresso durante il giorno, sia al mattino per iniziare la giornata, sia dopo ogni pasto, come forma di socializzazione.
Un caffè espresso tipico in Portogallo, conosciuto come “bica” a Lisbona e “cimbalino” a Porto, è generalmente corto e intenso, servito in una tazza piccola. È comune bere il caffè espresso senza zucchero, sebbene alcuni preferiscano aggiungerlo a piacere. Oltre al caffè espresso, il Portogallo offre altre varietà popolari, come il caffè pingado (un espresso con un po’ di latte) e il caffè galão (un caffè con latte più lungo). Queste opzioni sono ideali per chi preferisce un caffè più delicato.
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I Caffè Storici
Un aspetto distintivo della cultura del caffè in Portogallo è come viene apprezzato nei caffè storici. Questi stabilimenti hanno un’atmosfera unica e una storia che risale a decenni, offrendo un’esperienza autentica ai clienti. Frequentati da persone di tutte le età, dai giovani studenti agli anziani, questi caffè sono luoghi dove incontrarsi per conversare e gustare una buona tazza di caffè.
Café A Brasileira: Situato nel cuore di Lisbona, il Café A Brasileira è stato fondato nel 1905 ed è famoso per la statua del poeta Fernando Pessoa, uno dei più rinomati scrittori portoghesi del XX secolo. Il Café A Brasileira mantiene la sua decorazione originale ed è un luogo popolare per gustare un caffè espresso mentre si assapora l’atmosfera storica.
Café Majestic: Inaugurato nel 1921 nella città di Porto, questo caffè è considerato uno dei più belli del mondo, con la sua architettura art nouveau e decorazione elegante. Il Café Majestic è stato un punto di incontro per artisti, scrittori e intellettuali nel corso degli anni, e la sua importanza culturale è riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.
Café Nicola: A Lisbona, il Café Nicola è un altro luogo iconico che risale al 1787 e ha attratto personalità storiche come il poeta Almeida Garrett. Questo caffè, con la sua lunga storia, continua a essere un punto di incontro vibrante nel cuore della capitale.
Café Guarany: Nella città di Braga, il Café Guarany è un meraviglioso esempio di architettura art déco ed è un luogo popolare per godersi un caffè e osservare la vita urbana.
L’influenza delle colonie
La cultura del caffè in Portogallo è influenzata anche dalla produzione di caffè nelle ex colonie, come Angola, Mozambico e São Tomé e Príncipe. I portoghesi apprezzano la qualità di questi caffè di origine unica, generalmente considerati più delicati e aromatici. Questo retaggio coloniale ha contribuito alla diversità e alla ricchezza dei sapori di caffè disponibili nel paese.
Come ordinare un caffè a Lisbona o in Portogallo
Con così tante opzioni tra cui scegliere, può essere difficile sapere da dove cominciare. I portoghesi hanno infatti una discreta fantasia quando si tratta di dare un nome alle diverse varianti di caffè
Ecco un elenco 15 modi più comuni per ordinare un caffè a Lisbona:
1. Café, bica o cimbalino:
Questo è il caffè espresso standard, servito in una piccola tazzina. È forte e robusto, perfetto per una rapida dose di caffeina.
2. Abatanado:
Un caffè lungo con più acqua, servito in una tazzina grande. È simile a un caffè americano, ma con un sapore più intenso.
3. Café com cheirinho:
Caffè con un bicchierino di acquavite, bevuto come digestivo dopo i pasti.
4. Café duplo:
Un doppio espresso, servito in una tazzina grande. Perfetto per chi ha bisogno di una dose extra di caffeina.
5. Café pingado:
Un caffè con un goccio di latte freddo. È simile a un caffè macchiato, ma con meno latte.
6. Café sem princípio:
Un caffè preparato facendo uscire la prima parte dell’erogazione (che contiene la maggior parte della caffeina) e poi riempiendo la tazzina. Un caffè più leggero e delicato.
7. Carioca:
Un secondo caffè preparato con lo stesso macinato del primo. Il risultato è una tazzina di caffè più chiaro e meno intenso.
8. Galão:
Caffè con latte caldo, servito in un bicchiere di vetro alto. È una bevanda popolare per la colazione o il brunch.
9. Garoto:
Un caffè corto con latte o schiuma di latte, servito in una tazzina normale. È simile a un cappuccino, ma con meno latte.
10. Descafeinado:
Un caffè decaffeinato, disponibile in diverse varianti (corto, normale o lungo).
11. Italiana:
Un caffè espresso molto corto, servito in una tazzina piccola. È la scelta ideale per chi desidera un caffè forte e concentrato.
12. Meia de leite:
Caffè con latte in parti uguali, servito in una tazzina grande. È simile a un latte macchiato, ma con più caffè.
13. Mazagran:
Un caffè freddo con ghiaccio, limone e menta. È una bevanda rinfrescante perfetta per le giornate calde.
14. In chávena fria, normal ou escaldada:
Puoi ordinare il tuo caffè in una tazzina fredda, a temperatura ambiente o bollente.
15. Com açúcar, adoçante ou sem nada:
Il tuo caffè può essere zuccherato, con dolcificante artificiale o senza zucchero.
Con così tante opzioni tra cui scegliere, sei sicuro di trovare il caffè perfetto per i tuoi gusti a Lisbona!
Consiglio: Se non sei sicuro di cosa ordinare, chiedi al barista un suggerimento. Saranno felici di aiutarti a trovare il caffè perfetto per te.
La cultura del caffè in Portogallo è una parte essenziale della vita quotidiana dei portoghesi. Con la tradizione del caffè espresso e la presenza di caffè storici in tutto il paese, gli amanti del caffè possono godere di un’esperienza autentica e immersiva. Sia in un caffè iconico a Lisbona o Porto, sia in un locale di una città più piccola, la cultura del caffè in Portogallo offre una combinazione unica di sapore, storia e atmosfera che certamente incanterà gli appassionati di caffè.
