I dolci di Natale Portoghesi che non potete perdervi

Il Natale in Portogallo è una festa di sapori irresistibili, dove ogni tavola è adornata da dolci ricchi di zucchero, spezie e tradizioni secolari.

All’interno di questo blog vi abbiamo spesso parlato della cucina portoghese e di cosa mangiare a Lisbona. Oggi vi parleremo dei dolci tipici delle festività natalizie.

Si parte dalla croccantezza delle Rabanadas alla morbidezza dei Sonhos, ogni dolce racconta una storia fatta di famiglia, amore e cucina artigianale.

Quali sono i dolci natalizi portoghesi?

Se pensi di conoscere già tutti i dolci natalizi, preparati a scoprire alcune delle delizie più irresistibili che il Portogallo ha da offrire. Pronto a farti tentare? Immergiti in questo viaggio tra i dolci natalizi più gustosi e lascia che la tua tavola si trasformi in un’esplosione di sapori!

Il re della tavola: Bolo Rei

Nessun Natale portoghese è completo senza il protagonista indiscusso: il Bolo Rei. Questo dolce dall’aspetto regale, a forma di corona, è ricoperto di frutta secca e candita, che brilla come gioielli su una soffice pasta aromatizzata al limone, arancia e un tocco di Porto. La tradizione vuole che chi trova la fava nascosta al suo interno debba pagare il Bolo Rei per l’anno successivo, ma anche senza questa piccola sfida, il suo sapore unico lo rende una presenza immancabile.

Se la frutta candita non fa per te, non disperare: c’è anche il Bolo Rainha, la sua versione senza frutta candita, ma arricchita di noci e mandorle.

Dolce simbolo di abbondanza: Arroz Doce e Aletria

I dolci al cucchiaio non mancano mai sulle tavole natalizie portoghesi, e tra questi spiccano l’Arroz Doce e l’Aletria. L’Arroz Doce, simile al nostro risolatte, è preparato con riso cotto lentamente nel latte, aromatizzato con scorza di limone e un pizzico di cannella.

La sua cremosità avvolgente è un conforto nei freddi giorni di dicembre. Dall’altra parte c’è l’Aletria, un dolce a base di sottili fili di pasta (simili a noodles), cotti nel latte con zucchero e aromi agrumati. La sua decorazione con simboli natalizi fatti di cannella rende questa delizia tanto bella da vedere quanto da gustare.

Fritti e golosi: Rabanadas, Sonhos e Filhós

I dolci fritti sono una vera istituzione natalizia in Portogallo. Le Rabanadas, simili alle french toast, sono fatte con fette di pane raffermo imbevute in latte o vino, poi fritte e ricoperte di zucchero e cannella.

Ma non finiscono qui le delizie fritte: i Sonhos, soffici palline di pasta fritta, spolverate con zucchero e cannella, rappresentano uno dei momenti più dolci delle feste.

Accanto a loro troviamo le Filhós, che pur assomigliando ai Sonhos, hanno una consistenza più densa e compatta, spesso arricchite con purè di zucca o patata dolce. Ogni morso di queste prelibatezze ti porterà direttamente nel cuore della tradizione natalizia portoghese.

Tradizioni regionali: Azevias e Broas Castelares

Ogni regione del Portogallo porta in tavola le proprie specialità natalizie, e tra le più apprezzate ci sono le Azevias e le Broas Castelares.

Le Azevias sono piccoli dolci a forma di mezzaluna, ripieni di un sorprendente purè di ceci dolci o zucca, poi fritti e cosparsi di zucchero e cannella. Questa tradizione tipica dell’Alentejo può sembrare insolita, ma il suo sapore è una piacevole sorpresa.

D’altra parte, le Broas Castelares, originarie del sud, sono biscotti fatti con farina di mais, patata dolce e mandorle, e sono cotti al forno fino a raggiungere una doratura perfetta. Questi dolci dal sapore delicato sono una scelta più leggera, ma altrettanto ricca di tradizione.

Perle d’autore: Pão de Ló e Bolo de Mel

Il Pão de Ló è un classico che, pur non essendo nato come dolce natalizio, oggi è un pilastro delle feste. Questo soffice dolce a base di uova, zucchero e farina ha diverse varianti, da quelle più asciutte a quelle più umide, come il famoso Pão de Ló de Ovar, che vanta un cuore morbido e cremoso.

Dolce alcolici: Peras Bêbedas e Mexidos

Non tutti i dolci natalizi portoghesi sono opulenti o fritti. Alcuni, come le Peras Bêbedas e i Mexidos, puntano su semplicità ed eleganza. Le Peras Bêbedas sono pere cotte lentamente nel vino rosso o Porto, arricchite con zucchero e spezie, offrendo un contrasto raffinato tra dolce e tannico.

I Mexidos (noti anche come Formigos), tipici del nord del Paese, sono un mix di pane raffermo, frutta secca, miele e vino Porto, una sorta di budino povero ma ricco di sapori e tradizione. Entrambi questi dolci dimostrano che, anche con ingredienti semplici, il Natale portoghese può regalare sorprese culinarie indimenticabili.

Bolo de Mel da Madeira

Il Bolo de Mel da Madeira è un altro dolce che incarna perfettamente la tradizione natalizia portoghese, questa volta proveniente dall’isola di Madeira. Questo denso e scuro dolce a base di miele di canna da zucchero e arricchito con frutta secca e spezie è una vera esplosione di sapori.

Tipicamente preparato con largo anticipo rispetto alle festività, il Bolo de Mel viene conservato a lungo, lasciando che i sapori si intensifichino con il tempo. Ogni morso racconta una storia di tradizione isolana e di celebrazione, perfetto per essere condiviso durante le feste natalizie, accompagnato da un bicchiere di vino della Madeira.

Una festa per il palato

I dolci natalizi portoghesi sono molto più che semplici dessert: rappresentano un legame profondo con la tradizione, la famiglia e la celebrazione. Ogni ricetta tramanda storie di un passato che continua a vivere attraverso il gusto, la condivisione e l’amore per la buona cucina.

Provare a preparare queste specialità permette di portare un pezzo del Natale portoghese nella propria cucina, arricchendo il calore delle festività con sapori indimenticabili.