Oitto: L’evoluzione culinaria di Lisbona, distillata
Immerso in uno spazio intriso di eleganza sobria, Oitto emerge come un faro della cucina portoghese moderna saldamente radicata nella tradizione. Sotto la guida dello chef Carlos Afonso, la cucina palpita con un’intensità tranquilla, dove la precisione non detta riflette un profondo rispetto per gli ingredienti. Qui, i piatti si fondono in perfetta armonia con una lista dei vini meticolosamente curata, offrendo ai clienti un autentico assaggio del Portogallo.
Per coloro che bramano lo spettacolo culinario, il bar Gastro al piano superiore chiama a sé, offrendo un posto in prima fila per assistere all’arte al bancone. Qui, il sommelier orchesta abbinamenti impeccabili che elevano l’esperienza culinaria a nuove vette. E per coloro che cercano un momento esclusivo, il tavolo dello chef attende, promettendo un viaggio culinario intimo su misura per ogni gruppo, un banchetto per i sensi da conservare per sempre.
L’esperienza Oitto: Un’avventura culinaria
Il menu degustazione funge da tela per l’arte dello chef Carlos, svelando contrasti giocosi e sapori audaci. Immagina sfere di ceci croccanti che esplodono con l’essenza dei funghi, o una crocchetta affumicata alheira adornata con pelle di maiale croccante. Il ceviche di spigola crudo è una rivelazione floreale, mentre il pesce alla griglia perfettamente cotto mostra una semplicità magistrale. E non dimentichiamo le guance di manzo che si sciolgono in bocca, emanando dolcezza lussuosa e bilanciata da una salsa magistrale.
Il dessert diventa una sinfonia per il palato. La mousse di cioccolato fondente sfida le aspettative, rivelando delizie testurali nascoste sotto la sua superficie setosa. Nel frattempo, il gelato alla nocciola abbinato a una eterea crema inglese serve come un’ode all’indulgenza, lasciando i clienti desiderosi di più.
Il Vino che definisce:
L’anima del Portogallo prende vita nel Trufa Negra Rosso. Ad ogni sorso, spezie terrose e frutta scura danzano sul palato, testimonianza dei metodi tradizionali e dell’invecchiamento meticoloso.
Perché Oitto è importante…
Oitto non nutre solo il corpo; alimenta la curiosità e nutre l’anima. Qui, l’evoluzione culinaria di Lisbona trova la sua più brillante espressione – audace ma accogliente, immersa nella tradizione ma incessantemente inventiva. Un must per chiunque cerchi un vero assaggio dello spirito gastronomico del Portogallo.
I PICCOLI DETTAGLI…
- Menu Degustazione: €89
- Indirizzo: Largo Picadeiro 8A, 1200-026 Lisbona
- Perfetto per: Avventurieri gastronomici, occasioni speciali dove il pasto è la star.
- Atmosfera: Tranquillamente sofisticata, sicura di sé e moderna.
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