A Veneziana riapre nel cuore di Lisbona: il ritorno della prima gelateria italiana della città
Fondata nel 1933 da immigrati italiani, La Veneziana è la prima gelateria di Lisbona. Dopo una lunga chiusura, ha finalmente riaperto i battenti nella sua storica sede ai Restauradores, grazie alla determinazione della famiglia Sala, oggi alla quarta generazione.
Dall’Italia a Lisbona: il sogno cominciato su una gondola
La storia comincia nei primi anni ’30, in un piccolo paese del Veneto chiamato Borca di Cadore, vicino a Cortina d’Ampezzo. In un’epoca segnata da instabilità politica ed economica, Arcangelo Sala e i suoi nipoti Luigi Sala e Giovanni de Luca decidono di partire per Lisbona, portando con sé una ricetta segreta di gelato artigianale, attrezzatura professionale e tanta speranza.
I primi anni di attività si svolsero su biciclette trasformate in gondole, che attraversavano le vie della capitale vendendo gelato prodotto nella fabbrica di Avenida de Berna. Fu solo nel 1935 che aprì il primo punto vendita fisso in Praça dos Restauradores, proprio accanto all’Hotel Avenida Palace.
Un’eredità familiare tra gelato e memoria
Dopo la scomparsa di Fulvio de Luca, nipote del fondatore Giovanni, il futuro della gelateria sembrava incerto. Ma è stato Angelo Sala, nipote di Arcangelo e figura centrale nella storia del gelato artigianale a Lisbona, a raccogliere l’eredità.
Insieme alla moglie Teresa e ai figli João e Clara, ha riportato in vita la Veneziana, con la stessa dedizione e gli stessi sapori di un tempo. Angelo conserva ancora oggi la ricetta originale scritta a mano dal nonno Arcangelo, su un foglietto ingiallito dal tempo.
Gelato artigianale, segreti di famiglia e rame italiano
Alla Veneziana, ogni gelato è il risultato di un processo totalmente artigianale, che richiede almeno cinque ore dalla preparazione degli ingredienti alla pallina nel cono. Il gusto simbolo della casa è il gelato all’amêndoa, realizzato con mandorle tostate a mano nei pentoloni di rame originali degli anni ’30, fabbricati da un artigiano italiano a Lisbona.
Clara Sala, la più giovane della famiglia, è oggi responsabile della produzione. Le sue mani, segnate dal lavoro, raccontano la passione e l’impegno quotidiano dietro ogni porzione. Il fratello João segue la preparazione e l’organizzazione del laboratorio, mentre Teresa gestisce la parte amministrativa.
Tradizione e futuro al centro di Lisbona
La riapertura della Veneziana rappresenta un ritorno alla qualità artigianale in una zona sempre più turistica. La gelateria mantiene ancora l’arredamento originale della terrazza, una delle prime ad essere autorizzate in città, e conserva le fotografie storiche che raccontano quasi un secolo di attività.
João e Clara sanno bene che la sfida sarà mantenere viva la fama conquistata negli anni: quella di un gelato sincero, fatto a mano, senza scorciatoie. Un gelato che sa di casa, di Italia e di Lisbona allo stesso tempo.
Un indirizzo da riscoprire
La Veneziana, al numero 8 di Praça dos Restauradores, è tornata. E con lei è tornata anche un’atmosfera autentica, fatta di profumi, gesti antichi e ricette tramandate. Non è un posto qualunque: è una tappa obbligatoria per chi vuole conoscere davvero Lisbona, anche attraverso il gusto.
